Nieuwsgierig naar nieuwtjes over de wijngaard, onze wijnen en de omgeving ? Wordt dan volger van onze blog en/of Twitter.  Klik op : http://slingehorst-utinonabuti.blogspot.com of  #slingehorst op Twitter, buttons volgen zsm.

Laatste oogstdag 2011

Op 17 november hebben we de laatste oogst binnengehaald. Het waren trosjes van de 2de bloei (als gevolg van de nachtvorst in mei) van Cabernet Cortis. We gaan er, als experiment, een blanc de noir van maken. Suikergehalte was prima, zuren nog wel een beetje hoog. Vanwege de kou was het 's ochtends even afzien, daarna heerlijk weer.

Slingehorst bij Dieuwertje Blok

Op 27 oktober werd het programma 5op2 uitgezonden, Ton was er te gast. Het item was Nederlandse wijn in het algemeen en de gouden wijnen van 2011 in het bijzonder. Aan tafel zat ook journalist Harold Hamersma, die de Niobe heeft geproefd. Op Twitter schreef hij :

@HaroldHamersma
Harold Hamersma Verrassend goede NL-rode. Slingehorst Niobe. Kan zich meten met goed Loire-rood van Cabernet Franc. Complimenten! http://bit.ly/veVSMN

OPNIEUW GOUD VOOR SLINGEHORST

Bij de Nationale wijnkeuring 2011 hebben wij in Groesbeek opnieuw een gouden medaille mogen ontvangen. Vorig jaar hoorden we bij de eerste gouden winnaars, het succes is geprolongeerd ! GOUD was er nu voor NIOBE, een rode barriquewijn van Cabernet Cortis en Cabertin. Tevens wonnen we 2 bronzen medailles : voor de Marhulzer Es (Rondo 2008, barrique) en voor Gris du Printemps 2010 (cuvee met Souvignier Gris). Blanc de Blancs (2010) en Verte de l'Eté (2010) kregen een winkeurzegel.

 

Nieuwe etikettenlijn voor Slingehorst

Over smaak valt niet te twisten en wij vonden onze oude serie etiketten zelf erg leuk, maar vanuit professionele (wijn)hoek kregen we te vaak te horen dat de etiketten nogal ludiek werden gevonden. Ook de eigen wijze wijnen-slogan werd soms negatief uitgelegd, wat al helemaal onze bedoeling niet was. Dus zijn wij aan de slag gegaan met een nieuwe serie, deze is in goed en gezamenlijk overleg ontworpen door Gerda Mulder BNO. Ons motto uti non abuti maakt er subtiel deel van uit.Hieronder een impressie, de officiële foto volgt zo spoedig mogelijk :   

  

 Wijnproductie nu met duurzame (zonne)energie

Sinds 15 augustus 2011 kunnen we gebruik maken van zonne-energie voor de duurzame productie van onze wijnen. Op de wijnopslagruimte zijn zonnepanelen aangebracht die genoeg energie op kunnen leveren voor ons eigen gebruik. Zo zijn we weer een stap verder gekomen in ons streven naar duurzame (en biologische) druiventeelt en wijnproductie.  

 

 

 

 

 

Verjus opnieuw in de belangstelling

Zaterdag 19 februari jl. stond er een groot artikel over verjus in het AD. Onze wijngaard staat er daarmee gekleurd op en het heeft ook een flink aantal positieve reacties opgeleverd.

GOUD VOOR SLINGEHORST

Tijdens de Nederlandse wijnkeuring werden voor het eerst gouden medailles uitgereikt. Slingehorst won er 1 voor de rode barriquewijn Romee, gemaakt van Cabertindruiven met 18 maanden houtlagering. Voor de witte wijn Gris du Printemps wonnen we een bronzen medaille. Tevens wonnen we nog 3 winkeurzegels voor de witte wijn NoYa, voor Zomerrood en voor Niobe. Wij zijn er erg blij mee en het bevestigt maar weer eens dat er in Nederland hele mooie wijnen worden gemaakt.

OPEN WIJNGAARDDAG OP ZONDAG 26 SEPTEMBER 2010 ZEER GESLAAGD

Op zondag 26 september jl hadden we een zeer geslaagde open dag. Het weer zat erg mee en we hebben vele bezoekers mogen ontvangen. De wijngaard, wijnmakerij en ontvangstruimte werden goed bezocht en de wijnen geproefd. We kregen heel veel positieve reacties en dat geeft heel veel energie voor het volgende seizoen. Bezoekers hartelijk dank voor uw komst !

Proeverij is klaar !

Er  is hard gewerkt om het oude bakhuis te herbouwen en de nieuwbouw in te richten als ontvangstruimte. Maar al zeggen we het zelf : het resultaat mag er zijn. Wij kunnen nu in een sfeervolle ruimte ruim 30 gasten ontvangen voor wijnproeverijen. Ook kleinere gezelschappen zullen zich hier zeker thuis voelen. Het realiseren van de ontvangstruimte is mede mogelijk gemaakt door subsidies van de provincie Gelderland. Vanuit Vitaal Gelderland 2007 en het Plattelands Ontwikkelingsprogramma ontvingen wij een financiële bijdrage.

Zo zag het oude bakhuis eruit :                      en zo is het nu :         

 4 PRIJZEN bij Nederlandse wijnkeuring 2009

Wijngaard Slingehorst heeft dit jaar, met 4 wijnen, voor het eerst meegedaan met de Nederlandse wijnkeuring. Op de prachtige locatie kasteel Groeneveld te Baarn was zondag 20 september jl. de officiële prijsuitreiking. De keuring wordt georganiseerd door het stichting Wijninstituut Nederland volgens de normen van het Office International de la Vigne et du vin (OIV). Voor de witte wijn Zomergroen wonnen wij een zilveren medaille, voor cuvee Melody (wit) een bronzen medaille. Voor de Solaris barrique en de rode cuvee barrique kregen wij het winkeurzegel (aanmoedigingsprijs). Voor ons was dit een zeer positieve verrassing en een enorme opsteker voor de toekomst. Van de ingezonden 166 wijnen wonnen er 8 een zilveren medaille (goud is tot nu toe niet uitgereikt), waarvan dus 1 voor Slingehorst.

Achterhoekse Verjus; primeur van wijngaard Slingehorst

Het product verjus (een alternatief voor azijn) is niet nieuw maar het is nu wel voor het eerst in de Achterhoek gemaakt. Verjus (letterlijk groen sap) werd in de Middeleeuwen al gebruikt in de keuken, raakte in de vergetelheid en is inmiddels opnieuw ontdekt door topkoks. Verjus wordt gemaakt van onrijpe druiven, het is zuur sap, maar veel milder en smaakvoller dan azijn en citroensap.

De onrijpe druiventrossen worden 6-8 weken voor de oogst weggeknipt. Deze opbrengstbeperking doen wij ook, om de kwaliteit van de overige trossen te verbeteren en zo tot een betere wijn te komen. Tot nu toe bleven de afgeknipte trossen als compost in de wijngaard liggen, maar dit jaar hebben we van de (blauwe) druivensoort Cabernet Cortis de onrijpe trossen verzameld. De druiven worden geperst, daarna wordt het sap gefiltreerd. Na pasteuriseren is het sap gebotteld. In de verjus zitten dus geen conserveringsmiddelen, het is een puur biologische product.

 Verjus kan worden gebruikt in sauzen en dressings, voor het marineren van vlees, maar als vervanger van citroensap ook in de cake. Door de milde zuren zorgt het voor een betere wijn-spijs combinatie. U vindt vele recepten op www.weingut-fuchs.de

 

Zo lang de voorraad strekt kunt u Achterhoekse verjus komen proeven en kopen bij wijngaard Slingehorst en/of via de webwinkel.